DIVULGAZIONE | Il vino che viene dai ghiacci – Storia e peculiarità dei vini prodotti sul territorio morenico

Seminario focalizzato sui caratteri distintivi del vino coltivato e vinificato in Canavese, a partire dalla storia della coltivazione della vite, con le strutture molto particolari che la caratterizzano, e dalla particolare conformazione e composizione del territorio su cui nasce, quello formato dal grande Ghiacciaio Balteo. La lezione frontale prevede un’introduzione sulle caratteristiche geologiche dell’Anfiteatro Morenico, confrontate con quelle di altri territori vocati alla coltivazione della vite, seguita da una sezione dedicata alla storia della viticoltura in Canavese e alle sue forme particolari e da un approfondimento sulle peculiarità dei diversi terroir morenici. Il tutto introduce la lezione sul campo, che in questo caso è costituita da una degustazione di vini locali, finalizzata ad evidenziare l’influenza di suoli e clima sulle loro caratteristiche.

Con
Franco Gianotti del Dipartimento di Scienze della Terra dell’Università di Torino
Vittorio Garda  Enologo e produttore di vino
Lorenzo Labriot Sommelier
In collaborazione con Associazione Italiana Sommelier – Sezione del Canavese

Con il Patrocinio di 

Associazione ristoratori della Tradizione Canavesana
Gruppo Giovani Imprenditori di  Confindustria Canavese
Ascom
Consorzio per la valorizzazione dei vini DOCG  di Caluso e DOC di Carema e Canavese
Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino
AIGA –  Associazione Italiana Giovani Avvocati, sezione di Ivrea